Статьи производства продуктов питания

• 9 марта 2023Оборудование для работы с салатами и чищеными овощами от «СИГНАЛ-ПАК»: бережно сохраняем свежесть продукта

  Основные ассортиментные группы свежих салатов. Популярные позиции

• 26 января 2023На фоне роста производства сырья в России увеличивается выпуск колбас

  В последние годы производство мяса в мире стремительно растет и в 2022 г. впервые превысило 270 млн т. Резкий рост производства демонстрировало мясо птицы в 2019 г. относительно уровня 2018 г. из-за дефицита животного белка в Китае по причине АЧС на территории страны, а в 2020 г. впервые мяса птицы было произведено больше, чем свинины.

• 31 октября 2022Экспорт российской МЖП в 2022/23 МГ имеет потенциал роста

  Издание OleoScope побеседовало со специалистами ФГБУ «Центр Агроаналитики», чтобы узнать как сейчас складывается ситуация на российском масложировом рынке, стоит ли ожидать колоссального прироста по экспорту МЖП и повлияют ли пиковые показатели производства масличных культур на ход следующей посевной кампании.

• 22 сентября 2022Современный ассортимент безглютеновых продуктов на потребительском рынке

  Целиакия является распространенным заболеванием, которое характеризуется стойкой непереносимостью белка клейковины отдельных злаков – глютена. Основой лечения данного заболевания является элиминационная пожизненная безглютеновая диета.

• 8 сентября 2022Рынок кондитерских изделий в Китае: возможности для российских производителей.

  Рынок кондитерских изделий в Китае имеет свои особенности, которые, на первый взгляд, могут оттолкнуть производителей из России, обладающих значительным экспортным потенциалом и возможностями работы на китайском рынке.

• 17 августа 2022Власти предложили создать национального дистрибьютора продовольствия

  Минсельхоз готовит концепцию по созданию национального дистрибьютора продукции агропромышленного комплекса в Азии, на Ближнем Востоке и в Африке. Цель проекта — объединить товары от производителей и оптимизировать логистику.

• 27 июля 2022Минпромторг поддержал идею фудшеринга в России

  Развитие модели фудшеринга несет обществу тройную пользу: спасённые продукты передаются нуждающимся людям, рационально используются природные и трудовые ресурсы, сокращается объем пищевых отходов.

• 9 февраля 2021Производство «борщевого набора»: динамика последних нескольких лет

  Посевные площади под «борщевой набор» в Российской Федерации за 10 лет сократились на 37% и в 2020 году составили 1,41 млн га, подсчитали аналитики «Интерагро». Наибольшую долю в структуре посевов занимает картофель – 85%.

• 14 января 2021Аналитический обзор рынка сахара

  ФГБУ «Центр Агроаналитики» подготовило еженедельный обзор рынка сахара от 11 декабря.

• 7 мая 2020Грош ценник: россияне переходят на более дешевые продукты

  Отечественные производители и ритейлеры переориентируются на дешевые продукты питания. В самоизоляции россияне неохотно тратят деньги на продовольственные товары более высоких ценовых категорий. Такой вывод сделали аналитики международной компании Unusual Concepts.

• 24 января 2019Депутат придумал ответ на проблему «десятого яйца»

  История с появлением в продаже упаковки с девятью яйцами вместо традиционного десятка прогремела неожиданно громко. Одним из возможных ответов на проблему стала инициатива депутата Госдумы Михаила Дегтярева, предложившего установить четкие стандарты фасовки продуктов питания.

• 11 октября 2018Торговые сети шантажируют правительство пустыми полками

  В правительстве до сих пор не приняли окончательного решения по поводу инициативы И. Яровой о запрете торговым сетям возвращать нераспроданную продукцию. В преддверии решающего второго чтения в Госдуме Д. Медведев поручил еще раз оценить возможные последствия запрета — очень уж много негативных комментариев от экспертов звучит в эти дни. А сами ритейлеры и вовсе пугают пустыми полками своих магазинов.

• 16 апреля 2018Малый бизнес не готов к введению ветеринарной электронной сертификации

  Во многих регионах страны большинство сельхозорганизаций и предпринимателей уже зарегистрировалось в системе электронной ветеринарной сертификации. Насколько производители продуктов питания готовы к работе по новым правилам, выяснял корреспондент «РГ».

• 12 апреля 2018Федеральный закон об органической продукции – новое правовое поле

  Федеральный закон об органическом сельском хозяйстве внесен в Государственную Думу – о том, какие изменения ждут экорынок, останется ли необходимость в частных стандартах, будет ли доверие к сертификации по ГОСТу у потребителей Союзу органического земледелия рассказала Ксения Фирсова.

• 23 марта 2018Молочная отрасль России: чем ниже цена, тем больше потребление

  Сегодня молочная отрасль находится в сложной ситуации. С одной стороны, большой объем фальсификата, поступающий и из-за границы и производимый отечественными аграриями, с другой – маленький доход населения, которое не способно покупать хоть и качественные, но дорогие молочные продукты.

• 21 февраля 2018Законодательные новшества-2018: на что обратить внимание

  Аграрное законодательство России во многих сферах постоянно развивается и совершенствуется, чтобы соответствовать ситуации, действительно сложившейся в сельском хозяйстве. Многие механизмы регулирования аграрных отношений либо не могли эффективно работать, либо давно устарели.

• 20 ноября 2017Российское виноделие: вчера, сегодня, завтра

  После долгого упадка, который винная отрасль в Краснодарском крае переживала вместе со всей страной, к началу 2000-х гг. ситуация была довольно плачевной – и с производствами, и с виноградниками. Крупные заводы, основанные еще в советские годы, выживали, как могли, выпуская продукцию, ориентированную на вкусы массового потребителя.

• 17 ноября 2017Господдержка молочной отрасли может прекратиться

  Государство через пять лет может остановить поддержку молочной отрасли, заявил министр сельского хозяйства Александр Ткачев на Международном агропромышленном молочном форуме. «Еще пять лет, и государственная поддержка, инвестиции прекратятся.

• 15 ноября 2017Компоненты для комбикормов производства ГК «ЭФКО» отмечены знаком «Белгородское качество»

  На торжественном мероприятии, посвященном Всемирному дню качества, три компонента для комбикормов производства ГК «ЭФКО» получили почетные знаки «Белгородское качество».

• 5 октября 2017Пять технологий, которые перевернут сельское хозяйство

  Технологии для ведения сельского хозяйства – одни из древнейших в мире. Они прошли длинный путь: от палки-копалки и древних систем орошения до пестицидов и генно-модифицированных продуктов.

• 20 сентября 2017Грибоводство в Волгоградской области: пойдут ли «грибные дожди»?

  Минсельхоз России предлагает изменить правила распределения субсидий из федеральной казны на возмещение затрат при создании и модернизации объектов АПК.

• 19 сентября 2017В пределах 10 га: винодельня как сельскохозяйственная деятельность

  Первая винодельня волжского левобережья: возрождение едва оформившихся традиций

• 11 августа 2017Экологические продукты, помноженные на высокие технологии, – наше будущее

  Можете ли вы представить, что через пару лет, протягивая руку к упаковке с сыром, вы сможете увидеть мини-презентацию о его создании? На каком лугу паслись коровы, не было ли у них стресса, по какой технологии из молока делался сыр – все этапы производства с фотографиями, составом продукта, с лабораторными заключениями.

• 26 июля 2017Виктор Дорофеев: «Тихой сапой, как говорят в народе, и живем»

  Сказать, что Волгоградская область богата водными ресурсами – значит не сказать ничего. Казалось бы, жители региона на Волге – одной из самых крупных рек на Земле, постоянно должны использовать в своем рационе продукты местных рыбных предприятий. Однако в какой магазин ни зайди, на каком рынке ни спроси, даже мелкая «кошачья радость» – не местная.

• 16 июня 2017Сырная инвестиция: тратишься сегодня, деньги возвращаешь послезавтра

  Компания «Волжские сыры» – как и многие российские проекты, связанные с сыроделием, держится в первую очередь на энтузиазме. Маленькая частная сыродельня, начавшаяся как любительский проект владельца туристической компании, освоила технологии выпуска 14 сортов (Гауда, Камамбер, Чеддер, Пармезан, Рикотта и др.) и смогла выйти на рынок.

• 18 мая 2017Каждый крестьянин должен знать

  Что нового в законодательстве АПК?

• 16 мая 2017Волгоградский сыродел с творческой жилкой

  Владелица ЛПХ из Жирновского района Марина Алешина освоила премудрости сыроделия и теперь этим зарабатывает себе на жизнь.

• 21 апреля 2017Нардек: способ спасти излишки бахчевых

  В числе самых острых проблем, стоящих перед сельхозтоваропроизводителями, – переработка нереализованной продукции или излишков урожая. Особенно это касается тех фермеров, которые ориентированы на строго сезонные продукты: например, арбузы.

• 20 апреля 2017Один в поле не воин: как российские фермеры кооперируются и действуют сообща?

  Совместное и коллективное ведение хозяйства еще с античных времен наглядно продемонстрировало прогрессивный характер объединения усилий для достижения общей цели. Свою действенность в АПК такой подход доказал сначала в царской России, а затем в советские времена НЭП и в последующие годы активного развития сельского хозяйства в СССР.

• 18 апреля 2017Краудфандинг в помощь

  Фермеры из Новгорода собрали 6,5 млн рублей по краудсорсингу. На эти деньги они открыли магазин в Петербурге и строят птичник.