Выявление насекомых в зерне

Вредные насекомые – бич для хранящегося зерна. Нами экспериментально установлено, что прирост суммарной плотности зараженности (СПЗ) зерна пшеницы на величину 10 экз./кг влечет за собой потерю его массы в количестве 3,4 т и недополучение муки в размере 4,0 т при помоле 1000 т зерна. Аналогичный прирост СПЗ риса-зерна приводит к уменьшению выхода целого ядра в количестве 6,3 т при переработке в крупу 1000 т риса.

Поэтому важнейшая задача в борьбе с потерями зерна – как можно раньше выявить присутствие насекомых в зерне, до того, как они успели размножиться и нанести экономически значимый ущерб.

Традиционный метод определения зараженности зерна, обозначенный в действующем ГОСТ 13586.6-93, предусматривает отбор объединенных проб, выделение средних проб массой 2 кг, просеивание их на решетах, выделение и идентификацию вредителей с последующим расчетом СПЗ.

Чтобы выполнить требования указанного стандарта, например, для насыпи зерна в типовом складе размером 60х20 м, необходимо проделать следующие операции. Отобрать складским щупом из 72 точек с разной глубины шесть объединенных проб общей массой не менее 12 кг, выделить из них, взвесить и просеять шесть средних проб массой по 2 кг каждая, затем разобрать сходы и проходы решет для определения видового состава вредителей.

Кому «посчастливилось» ползать по колено в зерне по насыпи в складе с тяжелыми металлическими щупами и ведрами, наполненными зерном, чтобы проделать описанные манипуляции, тот знает, что это за адский труд. Лучше всего это ежедневно познает лаборантский корпус ПТЛ предприятий, который представлен, в подавляющем большинстве, прекрасными хрупкими девушками.

Мы давно поставили задачу избавить их от этих мук. И, в первую очередь, избавиться от самой трудоемкой операции – отбора проб зерна при определении зараженности его вредителями.

Сегодня мы можем сообщить, что первый этап этой программы завершен. Для этого потребовалось выполнить цикл экспериментальных исследований в лабораторных, стендовых и производственных условиях по выявлению закономерностей миграции и распределения насекомых в зерновой массе. Пришлось испытать различные конструкции ловушек насекомых и приманок. Надо было определить зависимость ухода насекомых из зерна в ловушки от различных факторов и разработать математические модели перерасчета количества попавших в ловушку насекомых в стандартизированную единицу измерения зараженности – «экз./кг». Потребовалось разработать методику анализа, ввести метод в нормативные документы. Наконец, следовало наладить промышленный выпуск Индикатора зараженности насекомыми-вредителями сыпучего сельскохозяйственного сырья (универсального) (ИЗС-У), которым сегодня уже пользуются десятки предприятий.

Индикатор ИЗС-У представляет собой набор из 14 ловушек типа «Лозар», штанги с обоймой для погружения ловушек в контролируемую массу семян и комплекта НТД. Все уложено в легкий переносимый контейнер.

В состав НТД входят «Паспорт, техническое описание и инструкция по эксплуатации» и «Технология обнаружения, контроля, оценки и прогноза зараженности насекомыми-вредителями запасов зерна, семян и комбикормов без отбора проб – с помощью ловушек типа «Лозар» (методические указания)».

Операция по определению зараженности сводится к установке ловушек на поверхности зерновой массы в складах, силосах элеваторов, на площадках и в других местах его хранения и, спустя пару дней, – к подсчету количества насекомых, попавших в ловушку. Вся интеллектуальная работа с ИЗС-У при оценке зараженности зерна в типовом складе занимает не более получаса.

В октябре 2007 года мы провели демонстрационные испытания ИЗС-У в четырех хозяйствах Краснодарского и Ставропольского краев на 24 партиях зерна в складах и под навесами. В этот период температура зерна была в пределах от 28º С до 30º С. Специалисты этих хозяйств, ссылаясь на собственные обследования традиционным методом, отрицали наличие насекомых в анализируемых партиях зерна.

Результаты нашей оценки даны в таблицах 1 и 2. Можно заметить, что с помощью ИЗС-У мы обнаружили наличие зараженности зерна насекомыми в 21 партии. Только три партии оказались свободными от насекомых. При этом СПЗ колебалась в разных партиях от 0,02 экз./кг до 37,6 экз./кг. В одиннадцати партиях зерна СПЗ была настолько низкой (от 0,02 до 0,4 экз./кг), что не могла быть выявлена традиционным методом.

Таким образом, в части эффективности процесса обнаружения зараженности зерна насекомыми с использованием ИЗС-У и несравненно более высокой чувствительности метода, комментарии, как говорят, излишни.

Среди других достоинств следует отметить катастрофическое, в десятки раз, уменьшение трудоемкости анализа по сравнению с традиционным методом, предусматривающим отбор проб зерна. Использование ИЗС-У – это совсем новый интеллектуальный уровень при анализе зерна на зараженность.

В заключение отметим, что метод определения зараженности насекомыми без отбора проб зерна предусмотрен следующими нормативными документами: Инструкция по борьбе с вредителями хлебных запасов; ГОСТ 12045-97. Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения заселенности вредителями; ИСО 16002:2004. Хранящиеся зерновые и бобовые. Руководство по обнаружению заражения живыми беспозвоночными с помощью ловушек.

В. И. Саулькин, к. т. н., НВФ «Биомер-С»