В 2023 году рентабельность производства яиц достигла 23,08%, в I квартале 2024 года – превысила 60% в некоторых федеральных округах. Рост цен на куриное яйцо привел к увеличению рентабельности, несмотря на сезонное снижение цен.
В мае 2024 года оптовые цены на яйцо выросли на 54,4%, розничные – на 48,5% по сравнению с маем 2023 года. Рост цен на яйцо не объясняется только увеличением себестоимости, что указывает на наличие дополнительных факторов. В 2023 году рентабельность яиц в России достигла 23,08%, значительно выше предыдущих лет. По сравнению с 2022 годом, рентабельность увеличилась на 14,80 п.п., а за последние пять лет – на 18,08 п.п.
В Центральном ФО рентабельность достигла 65,37%, в Северо-Западном ФО – 55,87%, в Южном ФО – 52,69%, в Северо-Кавказском ФО – 1,74%, в Приволжском ФО – 62,55%, в Уральском ФО – 40,44%, в Сибирском ФО – 46,26%, в Дальневосточном ФО – 11,75%.
В то же время продолжается сезонное ослабление цен на куриное яйцо, и ослабевать они будут до сентября. Но, тем не менее, до сих пор цены на яйцо существенно превышают значения годичной давности, т.к. за год цены на яйцо выросли на 54,4%, а оптовые цены на яйцо в мае 2024 года снизились только на 7,4% по сравнению с месячной давностью.
Куриное яйцо обладает неэластичным спросом, в результате чего потребление практически не снизилось при росте цен. А вот производство в первом квартале 2024 года сократилось менее чем на 2,0%.