Автор: Артём Киселёв
В вихре экономических перемен Россия вырисовывается на карте мира ярким пятном благодаря своему стремительному взлету в аграрном секторе. Статистика говорит сама за себя: производство мяса стремительно растет, а с ним и ассортимент колбас и мясных деликатесов. Центральный федеральный округ занял позицию лидера в победном шествии, демонстрируя, что сердце России может биться в унисон с ритмом сельскохозяйственных успехов, производя половину всех мясных деликатесов страны.
Мировой рынок мяса приближается к рубежу в 280 млн тонн произведённой продукции в год. Россия, не упуская из виду глобальные тренды, в 2017 году впервые превысила отметку в 10 млн тонн убойного веса, а в 2023 году – уже в 11,6 млн тонн.
Свинина держит пальму первенства как основной источник животного белка, занимая 39,9% мирового производства. Несомненно, Китай продолжает быть однозначным лидером, в то время как Россия уверенно занимает почетное место в пятерке лидеров.
Мировое производство мяса бройлеров также не отстает с прогнозируемым превышением в 104 млн тонн в 2024 году. В свою очередь, Россия гордо занимает четвертую строчку в мировом рейтинге с объемом производства более 4,8 млн тонн в год.
По данным Росстата, производство скота и птицы на убой в РФ в прошлом году достигло 16,5 млн тонн в живом весе, что на 2% больше, чем в 2022 году. Свиноводство показывает впечатляющий рост с увеличением производства свинины на 4,8%.
С каждым годом, с каждым новым достижением Россия укрепляет свои позиции на мировой арене, открывая перед собой двери в будущее, где мясные деликатесы становятся не только частью национального меню, но и визитной карточкой страны на международных рынках. В эпоху гастрономического изобилия Россия уверенно заявляет о себе как о мировом аграрном лидере, готовом удивлять и радовать гурманов по всему миру.