Бережный подход к выращиванию продуктивного молодняка КРС

Автор: Таисия Мортенсен, основатель компании ООО «Фермерская сила»

Несмотря на пандемию и непростой последний год, жизнь на молочных фермах в России и странах СНГ продолжается, условия рыночной экономики усложняются, и уже невозможно говорить только об экстенсивной модели развития промышленного животноводства «вширь». Для улучшения рентабельности необходимо на любой ферме (и в 300 дойных коров, и в 3400 дойных коров) смотреть вглубь, а значит выстраивать процессы, налаживать технологии и обратить внимание на бескрайнее поле возможностей в самом важном подразделении любой молочной фермы — выращивании молодняка.

В данной статье мы решили не писать целевые параметры и списки из трех или пяти важнейших пунктов, вместо этого хотелось бы еще раз призвать единомышленников и коллег создать поле для открытой дискуссии, с целью всем вместе сделать шаг вперед.

Когда мы ездим по фермам в разных регионах и проводим аудиты на совершенно разных фермах, работающих в разных условиях, на разных кормах, с разными людьми, мы видим одни и те же симптоматичные проблемы, повторяющиеся из раза в раз:

• Недостаток гигиены. Начиная с родильного бокса и протокольных процедур обработки теленка, до уровня санитарии на молочной кухне, до уровня гигиены в сушилке, посуды для мойки дренчеров и поилок, до уровня гигиены в самих клетках и домиках. Данные научных исследований говорят об удвоении бактерий в свежем молозиве через каждые 20 минут. Также данные смывов дают картину в иногда несколько миллионов КОЕ бактерий в грязных сушилках, или местах присоединений шлангов молочных такси, или в бидонах с дренчерами между выпойками, или внутри самих сосок и зондов. Над уровнем гигиены необходимо работать всем, чтобы защитить новорожденных телят и дать возможность колостральному иммунитету проявить себя. Теленок должен рождаться в чистой среде (тележка, стартерный станок, сушилка) — в чистой соломе, а не в «патогенной лаборатории».
• Недостаток сухой подстилки. Солома признана наилучшим видом глубокой подстилки для телят, а значит, ее необходимо закладывать в бюджет и иметь в достаточном количестве. Термонейтральная зона новорожденного теленка помещается в коридор 5-20 ºС, и для того, чтобы иметь возможность сбалансировать собственный теплообмен, впитать испражнения, сдержать воздействие микроорганизмов, а также дать так нужный теленку комфорт для роста и развития, соломы должно быть много. Одно из правил гласит: если вы задумались, достаточно ли у вас подстилки, значит ее недостаточно. Индекс количества соломы от 1 до 3, где 3 — это когда теленок может угнездиться в ней, скрыв конечности, позволяет телятам переживать холодный стресс, адаптироваться к сквознякам и справляться с грязью.
• Недостаток воздухообмена и вентиляции. Это настоящая беда и в существующих, и в планируемых телятниках. Нужно как минимум научиться открывать в телятниках все окна и давать животным воздухообмен. Если зимой мы говорим минимум о 4-х воздухообменах в час, то летом этот параметр доходит до 60 воздухообменов в час. А значит, в телятниках должна быть предусмотрена система искусственной вентиляции, которая может обеспечить такие показатели.
• Схемы кормления, дающие слабые результаты. Калейдоскоп из нетоварного молока, «кислушки», отсутствие воды, сено, кормовые стрессы от смены престартера на стартер и на зерносмесь, электролиты профилактически для всех телят ежедневно, недостаток энергии в рационе, использование цельного зерна (не кукурузы) в молочную фазу, недостаток молока, применение ЗЦМ с первого дня. Список сложен и бесконечен. Но суть проста: теленку нужно обеспечить комфорт, баланс рациона, рутинность его исполнения и максимально снять все возможные кормовые стрессы. Мы готовы поделиться своим опытом и рассказать, что нужно делать.
• Колоссальная кормовая диарея на каждой первой ферме. Кормовые расстройства есть везде. Мы много пишем об этом на своих ресурсах в сети. Главная задача тут — определиться с уровнем нормы, что именно считать пищевой диареей. Из 10 телят в среднем 5-8 будут страдать расстройствами. Научные исследования говорят о снижении продуктивности до 500+ кг молока в первую лактацию и о снижении количества лактаций у животного, перенесшего кормовое расстройство в первые 6 месяцев жизни. И речь идет не только о неонатальных, а и о более поздних диареях.

На наш взгляд, фокус дискуссии не всегда корректен, так как зачастую все обсуждения вращаются вокруг экономики и стоимости одного продукта против другого решения, а хозяйства не готовы вкладывать усилия и средства в улучшение общего комфорта молодняка от 0 до 6 мес., так как теряется взаимосвязь между первыми 6-ю месяцами жизни теленка, которые являются определяющими для продуктивности коровы, и будущей производительностью этого животного.

Хотелось бы вкратце озвучить новые тренды в выращивании молодняка КРС, которые существуют на Западе, и мы считаем очевидным фактом необходимость их внедрения. Причем стоит сделать оговорку, что это производственные методы, которые уже на протяжении долгих лет внедрены и используются на западных фермах, и здесь мы говорим о лучшем опыте и Америки, и Северной Европы, но для нас зачастую являются лишь идеями и трендами.

• Cuddle box для теленка с целью улучшения сбора молозива у матери и более легкого менеджмента отела: и с точки зрения восстановления матери, и для обработки новорожденного теленка.
• Пастеризация молозива. Эта технология вызывает бурное сопротивление на рынке и большое количество субъективных мнений. Однако и североамериканские, и крупные североевропейские фермы, а их тоже немало, успешно используют технологию бережной пастеризации для снижения патогенной нагрузки и увеличения передачи пассивного иммунитета с помощью иммунноглобулинов. Один из наших партнеров, компания Antahi Innovations Ltd. из Новой Зеландии, разработала простое и эффективное решение для организации менеджмента молозива в многоразовых пакетах: и для пастеризации, и для бережного размораживания.
• Общий менеджмент молозива. Чистота, скорость, качество. Мы постоянно изучаем огромное количество данных, исследований и международных ресурсов на эту тему. Например, Североамериканская Ассоциация Молочных Нетелей (DCHA) в прошлом году пересмотрела свои целевые параметры и подняла индекс высококачественного молозива по шкале BRIX до 25+ г/л. При этом успешность передачи пассивного иммунитета оценивается в зависимости от количества голов с определенными параметрами.
• Медленная выпойка. 4 года назад мы впервые заговорили об истинно медленной выпойке от компании Milk Bar молока или ЗЦМ из соски в течение всей молочной фазы. Тогда слова «медленная выпойка», «перекрестное обсасывание» и «выработка слюны» воспринимались в диковинку и с подозрением. Медленная выпойка от компании Milk Bar не имеет альтернатив на глобальном рынке, и позволяет теленку при выпойке вырабатывать огромное количество слюны и выпивать 1 л молока за 4-5 минут. На сегодняшний день мы гордимся нашими партнерами и клиентами во всех регионах России и СНГ, и можем говорить цифрами в 1050 г среднесуточных привесов и отъемный вес в 113 кг за 65 дней, а также минимизацию кормовых диарей, опираяся на факты и конкретные хозяйства.
• Ранний ввод полносмешенного рациона и отказ от сена. Все новое — это переосмысленное, но хорошо забытое старое. Задача — это бережное, без кормовых стрессов, развитие рубца, защита от ацидозов и микотоксинов, заселение микробиоты и упрощение организации труда.
• Группирование в раннем возрасте в молочную фазу. При раннем группировании и хорошем ветеринарном контроле наблюдается увеличение ССП, улучшение когнитивных способностей телят, упрощается менеджмент и работа с телятами, снижаются различные стрессы при отъеме и последующих группировках.
• Максимальные ССП в период от 0 до 6 мес. при честной сохранности в 99%, а индексе заболеваемости в 5%. Это, наверное, главная задача.
• Пиковая норма молока в сутки может доходить до 9, и даже 12 л. Но такие схемы имеют как преимущества, так и сложности, например снижение потребления стартера, повышенную себестоимость выращивания нетели, а также алиментарные расстройства при переизбытке протеина и отсутствии медленной выпойки, когда весь объем молока попадает в сычуг.
• Вирусные заболевания случаются на любой ферме, и с ними нужно справляться. В таких ситуациях необходимо тут же предпринимать самые серьезные и иногда сложные меры, а не консультироваться с разными специалистами. По опыту западных и наших коллег, столкнувшихся с такой бедой, единственный эффективный метод — это разрывы путей передачи бактерий, или создание так называемого «эффекта нового телятника» в тех условиях, что есть. Если клостридия или ротовирус «выстреливают» на площадке, путь один: санация, санация и еще раз санация. Защита теленка от вредоносных микроорганизмов складывается из силы его или ее иммунитета и жизнеспособности животного против объема накапливаемой многими годами патогенной среды. А значит нужно иметь план Б на такой случай, и предположить, как разместить телят на сезон, чтобы зачистить зараженное помещение или площадку.

Решения, которые мы рекомендуем и озвучиваем на каждой ферме, не так сложны, как кажутся. Намного проще поддерживать чистоту у новорожденных телят 0-2 мес. каждый день, следуя правилам и протоколам, вместо того чтобы чистить все «для проверки» раз в месяц. Но протоколами невозможно прикрыть проблему наболевшего у всех «человеческого фактора». Необходимо задавать самим себе вопросы и давать на них честные ответы, и это касается специалистов абсолютно всех уровней.

Наша компания «Фермерская сила» www.fsila.ru знает, как вырастить #МиллионСчастливыхТелят с помощью простых и эффективных схем и протоколов, а также с использованием признанных мировых решений по оборудованию. Будем рады продолжить дискуссию в социальных сетях, чтобы совместными усилиями добиться успеха.

Youtube: youtube.com/channel/UCRh7o3SXP_9AmTXI2825xiQ

Web site: fsila.ru

Facebook: fb.me/FermerskayaSila

Instagram: instagram.com/fermerskaya_sila/

Telegram: t.me/Fermerskaya_Sila