О здоровье картофеля и овощных культур
В этой статье мы рассказываем о важных аспектах возделывания картофеля и овощных культур, вопросах экономически обоснованного планирования урожайности с учетом агрохимических показателей почвы, элементах питания, наблюдения за здоровьем почвы и ассортименте современных российских сортов и гибридов овощных культур.
В 2023 году в России собрано 8400 тыс. т картофеля, что на 1,2 млн т больше по сравнению с предыдущим годом. Аналогичная ситуация наблюдается и по овощным культурам открытого грунта: убрано 5650 тыс. т. В организованном секторе и ЛПХ с 2016 года идёт сокращение площадей овощей открытого грунта. В последнее десятилетие за счёт сокращения площадей в ЛПХ объём получения картофеля в стране ежегодно снижается на 1 млн т.
Лидерами в выращивании и отгрузке овощей открытого и закрытого грунта в РФ являются Волгоградская область, Краснодарский край, Астраханская, Московская и Липецкая области. Оценивая импорт овощей открытого грунта в Россию, Алексей Красильников отметил сокращение ввоза по всем позициям, кроме лука репчатого. Это происходит из-за отсутствия в России высокотехнологичных картофеле- и овощехранилищ. Средние оптово-отпускные отечественные цены на капусту находятся на прошлогоднем уровне, цены на морковь и столовую свёклу немного выросли.
Почвенные нематоды паразитируют на картофеле и моркови. Нематоды - крошечные круглые черви нитевидной формы, населяющие различные биологические ниши. Они проходят стадию яйца, личинки и взрослой особи и имеют выраженный половой диморфизм. Некоторые виды нематод образуют галлы и цисты при неблагоприятных условиях развития. Около 20% существующих видов нематод являются паразитами растений, наносящими вред растениям. Нематоды пробивают клеточную стенку и питаются содержимым клеток растения, вызывая гибель или видоизменение клеток. Вред от нематод проявляется в снижении урожайности и качества растениеводческой продукции. Нематоды являются переносчиками возбудителей болезней культур, вирусов и бактерий. Для своевременного выявления очагов необходимо исследовать образцы почвы в лаборатории.
Северная галловая нематода Meloidogyne hapla вызывает заболевание мелоидогеноз, изменяя форму корнеплода. Яйца нематоды зимуют в почве, на растительных остатках или сорняках. Заражение происходит личинками из перезимовавших яйцевых мешков в течение вегетации. Северная галловая нематода поражает большое количество диких и культурных растений, не вредит злаковым культурам и кукурузе.
Стеблевые нематоды Ditylenchus destructor и D. dipsaci вызывают заболевание дитиенхоз и встречаются повсеместно. Мигрирующие нематоды могут питаться, не проникая глубоко в ткани растения, и являются переносчиками растительных вирусов. Методы защиты культур от поражения включают севооборот, контроль сорняков, использование чёрного пара и применение нематицидов. Нематоды боятся высоких температур и ультрафиолетового излучения. В борьбе с ними применяют специальные химические и биологические препараты - нематициды.
Специалисты овощеводства активно общаются на форумах и мероприятиях, обсуждая внедрение эффективных методов борьбы с болезнями и вредителями. Биологизация формирует возможности на развитие рынка биопрепаратов и снижает экологическую нагрузку, но создает новые риски. Сельхозпроизводителям следует работать с проверенными компаниями-производителями для борьбы с болезнями и вредителями.
Большое количество запросов поступает по борьбе с нематодой, и специалисты рекомендуют использовать бионематицид на основе естественного врага нематоды - гриба-гифомицета. Этот нематицид с 2023 года включен в Реестр инновационной продукции РФ и эффективно уничтожает личинки и яйца нематод, защищает корневую систему и возвращает поле в овощной севооборот.
Нематода размножается в низинах с более влажной почвой в полевых условиях. Диагностика почвы на нематоду должна учитывать места разворота почвообрабатывающей техники. Бионематицид на основе гриба-гифомицета применяется для осенней санации почвы и нарезки гребней под картофель. Бионематицид был испытан в борьбе с клубневой нематодой картофеля и показал снижение распространения вредителя до 1-3%. Биопрепараты требуют определенных условий для использования, включая наличие кислорода, влажности и растительных остатков. Гриб-гифомицет плохо развивается в переуплотненных почвах, но заделанные растительные остатки сидератов делают почву рыхлой.
Агрохимические анализы почвы важны для оценки пригодности поля для выращивания культур и определения пестроты плодородия. Достоверные агрохимические данные позволяют вносить удобрения без лишних затрат. Хозяйства часто сталкиваются с "потолком" урожайности из-за лимитирующих факторов. Агрохимические показатели почвы тесно связаны между собой, влияя на дозы удобрений на разных участках поля. Картофель предпочитает супесчаные или легкосуглинистые почвы с определенными характеристиками. Оптимальное содержание подвижного фосфора и калия для картофеля обеспечивает урожайность около 300 ц/га. Для раскрытия высокого потенциала урожайности современных сортов картофеля требуется сбалансированное внесение минеральных удобрений и микроудобрений. Роль отдельных элементов в формировании урожайности весьма значима, несмотря на различия в выносе урожаем.
Для расчёта экономически-обоснованных доз удобрений необходимо учитывать вынос элементов питания урожаем картофеля. Азот необходим для формирования фотосинтетического аппарата картофеля, и его дефицит может быть вызван различными факторами. Фосфор формирует корневую систему и клубни картофеля, повышает устойчивость к парше и фитофторозу и увеличивает содержание сухого вещества и выход крахмала. Дефицит фосфора отмечается на почвах с высокой кислотностью или щёлочностью, при избытке в почве некоторых элементов и при неблагоприятных условиях.
Калий является одним из важнейших элементов питания картофеля и поддерживает обводнённость клеток и сопротивляемость неблагоприятным природным факторам. Недостаток калия отмечается на лёгких почвах, известкованных почвах с высоким содержанием кальция и магния, и поступление калия снижается в условиях засухи и избытка влаги. Магний является компонентом хлорофилла и необходим для накопления хлорофилла, а железо участвует в формировании хлорофилла и дыхании растений.
Бор регулирует деятельность репродуктивных органов и его дефицит может возникнуть в условиях засухи, на легких почвах и при избытке азота и калия. Цинк регулирует углеводный и белковый обмен и его дефицит может произойти при высоком содержании фосфора, низком содержании органического вещества, избытке меди и на уплотненных почвах.
Своевременная и точная почвенная диагностика помогает сформировать здоровый урожай, а листовая диагностика дополняет информацию и позволяет быстро скорректировать дозы удобрений. Холодостойкая капуста белокочанная является второй стратегической культурой в России, и фермерам важен конвейер капусты для поставок на рынок с хорошим товарным выходом кочанов. По моркови российскими фермерами востребованы сортотипы шантане, абако и курода.
Картофельный Союз РФ активно проводит вебинары для сельхозпроизводителей, популяризируя достижения мирового и отечественного опыта и обсуждая новые насущные темы.