О преимуществах пенной технологии дезинфекции

Автор: Сергей Георгиевич Сальников, главный технолог ГК «Технология Чистоты»

Почему пенная технология применения средства «Криодез» на основе надуксусной кислоты и перекиси водорода – наиболее эффективный метод дезинфекции на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности.

Средства на основе надуксусной кислоты и перекиси водорода (в дальнейшем – средства на основе НУК) для дезинфекции оборудования на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности известны и широко применяются. Эти средства на сегодняшний день являются одними из наиболее эффективных, если не самыми эффективными дезинфицирующими препаратами.

Например, спектр действия дезинфицирующего средства «Криодез» (см. таблицу 1) охватывает все группы микроорганизмов, грибов и вирусов, включая COVID-19, что подтверждено ФБУН НИИ Дезинфектологии Роспотребнадзора (Инструкция № 4/20 по применению средства дезинфицирующего «Криодез» для дезинфекции на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности, выданная от 25.11.2020 г.).

Еще одним преимуществом средств на основе НУК, включая «Криодез», является их быстрое разложение во внешней среде, а продукты распада – кислород, вода и очень слабый раствор уксусной кислоты – безопасны как для природы, так и для человека.

Но сегодня эти средства применяются на предприятиях пищевой промышленности в основном для внутренней дезинфекции емкостей и трубопроводов. Для внешней дезинфекции оборудования применение таких средств затруднено. Это объясняется тем, что используются такие средства в виде водных растворов, а технология их применения – это орошение или «холодный» туман (рис. 1). Однако такое применение данных препаратов имеет ряд критических недостатков, к которым относятся:

– Аэрозольная составляющая дезинфицирующего раствора, образующаяся при дезинфекции методом «холодного» тумана, создает не только сильный уксусный запах, но может вызывать коррозию электронного оборудования и влиять на здоровье людей.

– Плохая смачиваемость обрабатываемых поверхностей (рис. 2) за счет высокого поверхностного натяжения дезинфицирующих растворов, а это не позволяет гарантировать стабильность процесса дезинфекции, так как дезинфицирующей раствор неравномерно покрывает обрабатываемую поверхность и практически не удерживается на вертикальных поверхностях.

Этих недостатков лишена технология дезинфекции, основанная на применении пенных дезинфицирующих средств, в которых в качестве основного действующего вещества наиболее часто применяются четвертичные аммониевые соединения (ЧАС) или «активный» хлор. Однако применение средств на такой основе имеет ряд серьёзных недостатков.

Так, пенные дезинфицирующие средства на основе ЧАС имеют ограниченный антимикробный спектр, плохо смываются с обработанной поверхности и не биоразлогаемы, а это может привести (а часто и приводит) к загрязнению продукции компонентами дезифицирующих средств. К тому же небольшое количество ЧАСов (данные химические вещества плохо смываются!), оставшихся на обработанной поверхности после смывания, в такой концентрации не способны уничтожать микроорганизмы, и это вызывает их быстрое привыкание к данному типу дезинфектантов.

Пенные дезинфицирующие средства на основе «активного» хлора при неправильном применении вызывают коррозию оборудования, выполненного даже из нержавеющей стали, а остаточные количества «активного» хлора при плохом смывании после применения могут взаимодействовать с выпускаемой пищевой продукцией и образовывать диоксины – высокотоксичные вещества, которые способны вызывать проблемы в области репродуктивного здоровья и развития, поражения иммунной системы, гормональные нарушения и онкологические заболевания у человека.

Именно поэтому ГК «Технология Чистоты» разработала технологию дезинфекции, не имеющую описанных выше недостатков. Это «Пенная технология дезинфекции с применением дезинфицирующего средства на основе НУК «Криодез».

Преимущества применения пенной технологии дезинфицирующего средства на основе НУК «Криодез»

• 1. Средство работает по всем видам микроорганизмов, включая дрожжи, грибы, вирусы, плесени, споры;
• 2. Резистентность микроорганизмов к НУК отсутствует;
• 3. Значительное снижение образования аэрозоля (а следовательно, запаха) при использовании (в отличии от аэрозольного метода и метода орошения);
• 4. Хорошая смачиваемость обрабатываемой поверхности (рис. 3);

• 5. Увеличенное время воздействия на вертикальных поверхностях за счет адгезионных свойств пены;
• 6. Может применяться со всеми типами пенообразующего оборудования;
• 7. Визуальный контроль обрабатываемой поверхности;
• 8. Низкая стоимость обработки.

Препараты для пенной технологии применения средства «Криодез»

«Криодез» – концентрированное жидкое кислотное беспенное средство на основе перекиси водорода и стабилизированной надуксусной кислоты (НУК 15,0 ± 2,5%).

Эффективность. Обладает высоким бактерицидным, фунгицидным, спороцидным, вирулицидным действием. Не загрязняет окружающую среду, экологически безопасно. Хорошо смывается с поверхности водой. Рабочие растворы не вызывают раздражений кожи.

«Биомол ПО» – специальное концентрированное жидкое нейтральное, экологически безопасное средство с высоким пенообразованием. Не оказывает отрицательного воздействия на любые поверхности.

Эффективность. Специальная добавка обладает высокой адгезионной и смачивающей способностью. Работает в воде любой жесткости (использование добавки позволяет увеличить время воздействия растворов на обрабатываемый объект за счет физических свойств пены, а также позволяет визуально контролировать процесс обработки).

Рекомендуемая концентрация в рабочем растворе – 1,0-1,2% по препарату.

Технология пенного применения дезинфицирующего средства «Криодез»

Пенная технология дезинфекции средством «Криодез» включает этапы в соответствии со стандартами санитарной обработки, указанными в ГОСТ Р 54762-2011

• Предварительная (стандартная) очистка и мойка оборудования (щелочная и/или кислотная);
• Приготовление пенного дезинфицирующего раствора: дезинфицирующее средство «Криодез» + специальная добавка «Биомол ПО»;

• Обработка (дезинфекция) пенным раствором с помощью пенного оборудования (пеногенератор или пенная станция) с последующей экспозицией 15-20 минут (рис. 4).
• Ополаскивание обработанной поверхности до полного удаления дезинфицирующих компонентов.

В заключение хочется отметить, что дезинфекционная обработка с применением пенной технологии применения дезинфицирущего средства «Криодез» универсальна: она нашла применение на различных предприятиях пищевой индустрии.

Всем предприятиям, которым интересна данная технология дезинфекции, ГК «Технология Чистоты» готова предоставить всю необходимую информацию для ее внедрения, провести тестовые испытания и поставить необходимые препараты и оборудование для её использования. Обращайтесь!

ГК «Технология Чистоты»
Адрес для корреспонденции: 121471, г. Москва, ул. Рябиновая, д. 26, стр. 2, офис 503, 505
Тел.: +7 (495) 287-09-09
Почта: marketing@gryazi.net
Сайт: www.gryazi.net