Готовую микрозелень моркови срезают в стадии появления 2-3 листиков, скорость роста зависит от условий содержания. Нужной кондиции микрозелень достигает примерно через 15-20 дней после посева.
Молодые ростки моркови пушистые, зелёные, с тонкими игольчатыми листочками. Обладают нежным сладковатым вкусом, менее выраженным, чем у корнеплода. Их добавляют в овощные салаты и гарниры, крупяные блюда, закуски, заправки и соусы.
Пророщенная морковь богата пищевыми волокнами, содержит эфирные масла, и более 10 аминокислот, среди которых лизин, лейцин, треонин. В её составе кальций, калий, селен, цинк и другие минеральные вещества, витамины А, Е, С, К, РР, В1, В2, В5, В9.
Микрозелень моркови повышает защитные силы организма, способствует его детоксикации. Поддерживает остроту зрения, эффективна для профилактики катаракты. Нормализует давление, укрепляет кровеносную систему. Используется для профилактики заболеваний, вызванных разрушением костной ткани.
Характеристики:
Высота готовой микрозелени (см): 2-5
Время прорастания (дней): 5-8
Количество семян на 1 урожай (грамм): 7-8 сухих
Время от посева до сбора урожая (дней): 10-14
Предварительное замачивание: нет
Необходимость прижима: нет
источник:agroserver.ru