Объем российского рынка продуктов глубокой переработки пшеницы в 2021 году приблизился к значению в 100 млрд.руб. Объем продажи крахмалов и продуктов переработки крахмалов составил 99,5 млрд.руб. Это почти на 22% выше значений предыдущего года. В 2020 году продажи данной продукции составили 81.9 млрд. руб. Такие результаты приводит Академия Конъюнктуры Промышленных Рынков по результатам проведенного исследования «Рынок продуктов глубокой переработки пшеницы в России».
Во многом, столь высокие показатели обусловлены «низкой базой» 2020 года, когда в силу ковидных ограничений наблюдался определенный спад. Вторая причина подобного скачка объемов потребления продуктов глубокой переработки пшеницы заключается в росте цен. В тоннажном выражении рынок данной продукции вырос лишь на 10%, что также является очень существенным значением.
В рамках данного исследования рассматривались крахмалы и продукты дальнейшей переработки крахмалов. Были проанализированы рынки следующих продуктов:
• Нативные крахмалы;
• Модифицированные крахмалы;
• Крахмальные патоки;
• Глюкозно-фруктозный сироп;
• Клейковина;
• Аминокислоты;
• Сорбит;
• Глюкоза;
• Лимонная кислота;
• Аскорбиновая кислота;
• Молочная кислота;
• Биополимеры.
Наиболее емкими в денежном выражении являются рынки аминокислот и модифицированных крахмалов. Объем продаж аминокислот на российском рынке в 2021 году составил 23,9 млрд. руб. Наиболее массовыми являются следующие аминокислоты: лизин, метионин, глицин, этилендиаминтетрауксусная кислота, валин, треонин, трилон, триптофан. Объем рынка модифицированных крахмалов в 2021 году составил 18,3 млрд. руб. Среди модифицированных крахмалов основной спрос приходится на три вида крахмала – катионный, фосфатный (Е-1410, 1412, 1414, 1442), ацетилированный дикрахмаладипат (Е-1422). Потребность в катионном крахмале формируются исключительно целлюлозно-бумажными комбинатами. Спрос на фосфатные и адипатные крахмалы формируется со стороны пищевых производств.
Самыми крупнотоннажными направлениями глубокой переработки пшеницы являются производства нативных крахмалов и крахмальных паток. Однако добавленная стоимость производства данных продуктов является относительно небольшой.
Отчет маркетингового исследования. Анализ производства, импорта, потребления.
48000 руб.
Академия Конъюнктуры Промышленных Рынков
www.akpr.ru
