Форфасы необходимы для хранения и созревания пива, а также кваса, сидра, медовухи и т.п. Оборудование позволяет сохранять готовую продукцию сроком от 3 дней и дольше без потери его вкуса. После прохождения процесса фильтрования и стерилизации продукт попадает в форфас. Оборудование может быть горизонтальным или вертикальным, стационарным (чтобы хранить пиво на пивзаводах) или мобильным (для доставки пива клиентам и разлитие его на месте).
Форфас - это ёмкость из высококачественной нержавеющей стали марки AiSi, цилиндрической формы и рабочим внутренним давлением 3 бар. Верхнее и нижнее донышки форфаса могут быть торосферическими или коническими. Оборудование закрепляется на опоры с регулировочными винтами или на металлическую стойку. Пиво в ёмкости охлаждается с помощью рубашки охлаждения, которая охватывает всю цилиндрическую часть резервуара и по ней циркулирует хладогент (пропиленгликоль). Теплоизоляция ёмкости выполнена из пенополиуретана. ППУ не меняет своего положения, не дает усадки и выдерживает нагрев до +150°С при транспортировке. Смотровой герметичный люк устанавливается сбоку или на верхнем днище. Промывка и очистка форфаса происходит в автоматическом закрытом режиме с помощью моющей головки и газовой-моющей трубой+краном дисковым (Ду32).
Форфас можно дополнительно укомплектовать шпунт-аппаратом с манометром для регулировки давления и предохранительным клапаном избыточного давления, установить пробоотборник для пива.
