Технология Restrain: эффективное хранение картофеля и лука

С 1 января 2020 года в ЕС вступил в силу закон о запрете хлорпрофама (CIPC). Напомним, ЕС запретил использование этого вещества и, в числе прочего, как средства против прорастания картофеля, после публикации отчета Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA).

Датой последнего возможного использования хлорпрофама в странах ЕС станет 8 октября 2020 года, таким образом препарат не будет применяться для обработки картофеля при закладке на хранение в сезоне 2020/21 г.

Сейчас владельцы хранилищ вынуждены решать сразу две проблемы: первая связана с необходимостью очистки складов от остатков CIPC, так как хлорпрофам имеет обыкновение накапливаться на поверхностях, вторая – с поиском альтернативы запрещенному ингибитору. В числе наиболее эффективных, безопасных и экономически выгодных вариантов замены европейские специалисты называют этилен.

Расскажем об особенностях хранения с использованием этого газа подробнее.

Начнем с того, что технология хранения картофеля и лука в газовой среде, с использованием природного ингибитора роста этилена была разработана уже более 20 лет назад, в Великобритании.

В настоящее время технология компании Restrain успешно используется более чем в 40 странах. Ее внедрение позволяет сельхозпроизводителям увеличить срок хранения столового, семенного, чипсового картофеля и картофеля для переработки на фри, а также репчатого лука, поддерживая высокое качество и полную экологическую безопасность продукции.

Простота и надежность

Технология Restrain основана на свойстве природного газа этилена подавлять клетки, отвечающие за рост.

Создание этиленовой атмосферы в хранилище обеспечивает генератор Restrain: очень компактная (размеры: 46см*40 см*52 см; вес:16 кг) и простая в управлении система.

После начала работы генератора газ равномерно распределяется в хранилище в течение 30 минут.

Оборудование легко установить и подключить (для запуска нужна только розетка), технология не требует дополнительной реконструкции и модификации хранилищ. Генератор Restrain настраивается на поддержание требуемого низкого уровня концентрации этилена в помещении в течение всего периода хранения.

Определенный низкий уровень концентрации газа (измеряемый и регулируемый датчиком-сенсором Restrain) затем поддерживается во время всего периода хранения.

Летучий газ распределяется по всему объему продукта, независимо от того, как хранится урожай: навалом, в контейнерах или мешках.

Эффективность применения

Технология Restrain применяется при хранении столового картофеля: благодаря воздействию этилена клубни остаются в идеальном виде (сохраняют тургор и не прорастают) до нового урожая.

Очень эффективно использование данной технологии при хранении семенного картофеля: обработка этиленом при определенном температурном режиме приводит к увеличению количества ростков на клубнях, что впоследствии ведет к росту числа стеблей и увеличению количества клубней, а также влияет на выравненность урожая.

Этилен успешно применяется при хранении чипсового картофеля и картофеля для производства фри. Продукция, хранившаяся в газовой среде, имеет те же качества, что и та, что проходила обработку хлорпрофамом (что подтверждено результатами отечественных и зарубежных исследований). При этом хранение с помощью этилена обходится дешевле, к тому же газ не накапливается в клубнях и на поверхностях в хранилище.

Технология Restrain также помогает заметно снизить потери при хранении репчатого лука. Постоянно поддерживаемая газовая среда не дает развиваться болезням, луковицы защищены от прорастания. Кроме того, сам продукт, подвергшийся обработке этиленом, не содержит никаких токсических соединений и, следовательно, абсолютно безопасен для потребления (что очень важно, учитывая, что лук часто используется в сыром виде).

Опыт использования в России

Александр Легезин, главный агроном ООО «Заря-2000», Белгородская область:

– Наше хозяйство не первый год использует технологию Restrain при хранении семенного и столового картофеля. Результаты радуют, хотя стартовые условия у нас не всегда простые.

Для семенного картофеля эффект от воздействия этилена также исключительно положительный: наши специалисты отмечают, что клубни после хранения по технологии дают больше ростков, из которых впоследствии образуется больше стеблей.

И что важно: начать работать очень просто. Для запуска генератора, производящего этилен, нужна только розетка.

Александр Фирсов, начальник цеха растениеводства ГК «Дмитровские овощи», Московская область:

– Наша компания применяет технологию Restrain для хранения столового картофеля уже более 5 лет. Первоначально мы установили данное оборудование в тестовом режиме. За год увидели, что аппарат действительно работает, ростовые процессы в клубнях останавливаются, до момента реализации картофель сохраняет должное качество. 

Последние партии картофеля мы отгружаем в конце июня, и они соответствуют всем пожеланиям заказчика.

В нашей стране технология Restrain известна уже более шести лет, официальным поставщиком оборудования и технологии его применения является компания ООО «ПЕЯ Агро».

ООО «ПЕЯ Агро»
127411, г. Москва, Дмитровское шоссе, д. 157, стр.11, оф. 11102
Тел.: +7 (495) 980 09 74;
Даниил Равич:
+7 920 591 18 35
E-mail: d.ravich@peja.ru
Дмитрий Санталов:
+7 964 701-60-99
E-mail: santalov@peja.ru