Содержание жиров, протеина и витамина С в зерне кукурузы также наивысшее среди всех зерновых. Вместе с другими ценными компонентами это делает кукурузу лидером злаковых по энергонасыщенности. Если пшеница в ментальности потребителя связана с хлебом насущным, то область потребления кукурузы и применения продуктов её переработки значительно шире.
Источник: http://www.regtorg.ru/goods/zernovye-kultury/page2.htm
