Артем Белов: По итогам 2015 года рынок сыров вырос на 15-17%

Сыроделие, это сегмент, серьезно выигравший после введения эмбарго, заявил Артем Белов, исполнительный директор Союзмолоко в ходе конференции «Международная академия сыра» на выставке «Молочная и мясная индустрия 2016».

«До эмбарго долю рынка сыров в размере порядка 50% занимали иностранные производители. – отметил Артем Белов. – «На сегодняшний день ключевыми трендами отрасли стали падение импорта и рост внутреннего производства. По итогам 2015 года рост рынка сыров составил порядка 15-17%. С другой стороны в условиях снижения реальных доходов населения мы видим падение спроса потребителей. С одной стороны освободилась ниша, с другой стороны производители не смогли ее занять из-за снижения спроса».

Рынок сыров не консолидирован, высказал мнение эксперт. 30-40% рынка занимает топ-40 производителей сыров. Несмотря на это активно развивается сегмент производства ремесленных сыров.

«Наличие кадров, наличие технологий, наличие сырья и уровень реально располагаемых доходов населения окажут ключевое влияние на развитие отрасли»,– резюмировал Артем Белов.

 

Источник: The DairyNews

 
Оставляя свои персональные данные, Вы даете добровольное согласие на обработку своих персональных данных. Под персональными данными понимается любая информация, относящаяся к Вам, как субъекту персональных данных (ФИО, дата рождения, город проживания, адрес, контактный номер телефона, адрес электронной почты, род занятости и пр). Ваше согласие распространяется на осуществление «Рынок АПК» любых действий в отношении ваших персональных данных, которые могут понадобиться для сбора, систематизации, хранения, уточнения (обновление, изменение), обработки (например, отправки писем или совершения звонков) и т.п. с учетом действующего законодательства. Согласие на обработку персональных данных даётся без ограничения срока, но может быть отозвано Вами (достаточно сообщить об этом в «Рынок АПК»). Пересылая в «Рынок АПК» свои персональные данные, Вы подтверждаете, что с правами и обязанностями в соответствии с Федеральным законом «О персональных данных» ознакомлены.