Пять перспективных культур: на что сделать ставку в 2018 году?

Автор: Виктория Чернова

В России стартовала посевная кампания – эстафету традиционно начал Краснодарский край. Тем не менее, некоторые фермеры после резкого падения цены на пшеницу и кукурузу размышляют над тем, какие культуры для посева выбрать в текущем году – традиционные или альтернативные. В основах технологии выращивания, урожайности, ценах и подводных камнях «членов второй группы» разбирался «Рынок АПК».

Большой заработок при строгой технологии

Еще 2–3 года назад цена за тонну нута «доползала» только до 10–12 тыс. руб. Но уже в 2015 г. стоимость достигла отметки 35–37 тыс. руб., и тренд на удорожание сохраняется. Это связано с увеличением объемов экспорта (Турция, Пакистан, Индия) и климатическими переменами.

Скептики говорили, что это минутный успех, и цены на бобовую культуру снова упадут. Но получилось с точностью до наоборот. Сегодня в среднем тонна нута оценивается в 50 тыс. руб. (за пшеницу 3-го и 5-го класса, под которую в стране пускают большую часть посевных площадей, на юге России дают до 11300 руб./т, в Центральном Федеральном округе ценник опускается уже до 7300 руб./т, а в Сибири – до 6000 руб./т – прим. автора). При этом максимальные затраты на 1 га, при условии, что фермер купит самые дорогие семена, удобрения и СЗР, – 20–25 тыс. руб., а урожайность – 8–15 ц/га.

Перед началом посева аграрий должен знать несколько важных вещей о «поведении» этой культуры. Нут не боится засухи, его выгодно выращивать на Юге России: в Ростовской, Белгородской, Саратовской, Волгоградской областях (только в двух последних регионах страны работают научные центры, где ученые занимаются селекцией этой культуры). Культура стойко переносит и мороз (до –8º C), однако сеять в непрогретую почву не стоит: в таком случае будет долго расти и развиваться.

Неприхотливость нута может показаться обманчивой. Нут мужественно выдерживает перепады температур, но при этом требователен к технологии выращивания: работы должны идти строго день в день.

– Если вы решили в этом году высадить нут, то нужно серьезно подойти к выбору сортов. Первый по урожайности и «иммунитету к жаре» – сорт Приво 1, – отмечает генеральный директор ООО «МАКС» (Еланский район Волгоградской области) Валерий Банькин. – Специализированной техники для работы с этой культуры не нужно. Если фермер выращивает пшеницу, то у него есть зерновые или пропашные сеялки. Это и для нута подойдет. Еще один плюс бобовой культуры – она не забирает из почвы все полезные вещества, как это делает, к примеру, подсолнечник. Нут накапливает биологический азот и оставляет благодатную почву для последующих культур.

Хрупкие плоды сои

В этом году посевные площади в России увеличат на 200 тыс. га, общая площадь составит 80,4 млн га. На несколько культур решили дать больше «места» после позитивных показателей прошлого урожая: в 2017-м аграрии произвели на 16% больше (3,6 млн т) маслосемян сои, чем в 2016-м. Успех культуры во многом, как и с нутом, связан с большими возможностями экспорта. В конце прошлого года только в Китай «уехало» 248 тыс. т, годом ранее объем был в 3 раза меньше.

За последние десять лет самая высокая цена на эту агрокультуру была в 2016 г. и достигала 33 тыс. руб./т. Сейчас производители продают ее за 23–28 тыс. руб. (чем выше содержание белка, тем больше стоимость). Чтобы заработать эти деньги, аграриям нужно придерживаться нескольких правил. Соя любит тепло и свет. Больше всего солнца нужно в период цветения и формирования плодов. До появления цветов соя устойчива к засухе. Недостаток или переизбыток влаги заберет урожай. Желательно, чтобы до этой культуры на полях росли озимая пшеница, кукуруза, сахарная свекла, картофель, многолетние злаковые травы. Убрать бобы нужно в течение нескольких дней (для ранних сортов всего 3–5 дней), иначе они растрескаются и осыпятся.

Если аграрий собирается выращивать сою, то он должен знать о проблеме на рынке семян. Об этом говорила генеральный директор Инновационного Центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «ЭФКО») Татьяна Санина на выставке «Золотая осень» в октябре прошлого года. По ее словам, сейчас спрос на семена сои в России удовлетворяется качественным отечественным продуктом только на 22%, 19% фермеров выкладывают деньги за импортный материал, а 59% пытаются работать с несортовыми семенами, которые, как правило, неэффективны.

Соблюдая все правила, фермер может получить 10 ц/га без полива, с поливом – 25 ц/га. Но это при условии, что вы выращиваете культуру в «правильных» регионах. Почти 70% площадей под сою находятся на Алтае.

– На Юге России соя растет неохотно. В засушливых регионах фермеру не стоит рассчитывать на серьезный урожай. К примеру, в Волгоградской области он может выгадать в лучшем случае до 15 ц/га без орошения, – считает заслуженный агроном РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры растениеводства и луговодства ВолГАУ Геннадий Медведев.

Сбор семян как отдельное ремесло

Больше площадей в 2018 г. пойдет не только на сою, но и на рапс. Под эту культуру планируют отдать на 20% территорий больше, чем годом ранее. Тенденция наблюдается с 2009 г. Заработать на рапсе могут фермеры из Сибирских, Поволжских и Центральных регионов России: на таких территориях урожайность достигает 15 ц/га, при капризной погоде снижается до 5 ц/га. Производители продают тонну этой культуры за 20–27 тыс. руб. Но «ценник» нестабилен. К примеру, в 2013 г. в Алтайском крае за тонну отдавали 16 тыс. руб., в 2016 г. уже 29 тыс. руб. Затраты на выращивании минимальны – до 8 тыс. руб./га.

Рапс стоит сажать на поле, где до него «жили» картофель, зернобобовые, клевер, люцерна и однолетние кормовые культуры. После одного урожая рапсу нужно возвращаться на эту почву только через 3 года, в противном случае урожай упадет до 70%.

– Рапс, как озимый, так и яровой, не приживается в засушливом климате. Он любит влагу и большое количество света (такие же «привычки» у сои – прим. автора). Так, в Волгоградской области летом из-за высоких температур дает скромный урожай, а зимой вымерзает. Сделать ставку на эту культуру нужно фермерам из Центральной России, к примеру, из Тульской или Липецкой областей, – считает доктор сельскохозяйственных наук, заведующий кафедрой земледелия и агрохимии Волгоградского государственного аграрного университета Юрий Плескачев.

При выборе сорта этой культуры остановиться стоит на новых двуполых. Их потенциальная урожайность – 27–30 ц/га, с масличностью семян до 50%. В них нет эруковой кислоты и глюкозинолатов, которые снижают пищевое и кормовое свойства. Даже если вы соблюдали все правила выращивания и ухода за этой культурой, то это не гарантирует вам успех. Главная сложность – сбор семян. Жатва без боковых ножей-разделителей или «рапсовых столов» не подойдет, так как при уборке будет терять до трети семян.

Верблюд растительного мира

Сорго делится на три вида – сахарное, кормовое, зерновое. Технология выращивания предельно проста: собирать урожай специальной техникой, как этого требует соя, или соблюдать строгое расписание, как при работе с нутом, не нужно. Сорго неприхотливо, не боится солнца и не требует много влаги (как раз для Волгоградской области). По словам Юрия Плескачева, эта культура даже более устойчива к засухе, чем нут. Неслучайно сорго называют «верблюдом растительного мира».

Цена на эту культуру невысокая. По данным ресурса «АгроНовости», в прошлом году за тонну давали до 5 тыс. руб., если поискать частные объявления, то некоторые «ценники» доползают лишь до 8 тыс. руб. (сахарное сорго, которое потом уходит на патоку). Фермер может получить до 10–25 ц/га (в засушливых условиях, без орошения) при затратах в диапазоне 6–8 тыс. руб./га.

Выбирая сорго, фермер должен знать о нескольких «подводных камнях» этой культуры.

– Несмотря на простоту выращивания и неприхотливость сорго, у него есть большой минус – нет рынков сбыта. Конечно, владелицы местных птицефабрик готовы покупать кормовой рапс, но цены за тонну они запрашивают смешные. Второй момент, который останавливает аграриев, – тля. С ней трудно справиться, – утверждает заслуженный деятель науки и образования (РАЕ), доктор сельскохозяйсвтенных наук, профессор, заслуженный работник высшей школы РФ, академик РАЕ Владимир Иванов.

Сорго, как и рапс, обычно высеивают семенами гибридов иностранного происхождения (сюда, думаю, можно вставить ссылку на текст). Их цена на 2–3 тыс. руб. выше отечественных на посевную единицу.

Кукуруза: ставка на погоду

Среди культур, способных дать рекордный урожай, – кукуруза. Если природа будет благосклонна, а технология соблюдена, то с одного га можно выручить до 10 т. Но в прошлом году таких результатов добиться не удалось из-за дождей. Аграриям пришлось отложить уборку и сушить семена по 2–3 раза (базовая влажность – 8–10%, а была – 23–25%), чтобы продать урожай по выгодной цене (сейчас цена от 6 до 11 тыс./т). Такие капризы погоды обычно повторяются каждые 3 года.

По словам заведующего кафедрой растениеводства, селекции и семеноводства Волгоградского государственного аграрного университета, кандидата сельскохозяйственных наук Дениса Михалькова, при выращивании кукурузы нужно помнить о некоторых моментах:

– Кукуруза требует точного соблюдения технологии выращивания. Если вы отстаете от графика работ на 2–3 дня, то урожай будет меньше на 5%. В среднем затраты на 1 га на эту культуру – от 8 до 14 тыс. руб. в зависимости от региона. Кукуруза хорошо себя чувствует в Центральном Черноземье и Северном Кавказе. В больших количествах ее выращивают в Воронежской области. Там нет палящего солнца и достаточно осадков – до 600 мм в год. Выращивать кукурузу можно и в Волгоградской области, но в этом регионе засушливый климат и меньше осадков – всего до 350 мм в год. Для этого потребуется больше средств и человеческих затрат.

У каждой культуры есть свой вредитель. У кукурузы – это совка (она одолевает также и нут, и подсолнечник).

– Особенность этого вредителя в том, что она поедает растение изнутри, защитные средства попадают только на поверхность кукурузы. Но для этой проблемы уже есть решение – в искусственных условиях разводят хищного клопа (в естественной среде он погибает от минеральных удобрений) и запускают его на поле. С совкой это насекомое прекрасно справляется. Плюс такого метода еще и в том, что его можно использовать вблизи населенных пунктов, ведь удобрения, по закону, разрешается распылять только в 2,5 км от поселений, – уточняет эксперт.