Молочные реки, гранитные берега

 

Автор: Екатерина Климовичус 

Закупочные цены на молоко снижаются уже несколько месяцев. Каковы причины падения и что будет с молочной отраслью дальше? 

 

Производство и импорт растет

По данным Минсельхоза, валовый надой молока в мае 2017 года был равен 5064,3 тыс. тонн, а в мае 2018 года уже 5296,3 тыс. тонн. Таким образом, валовой надой молока мая нынешнего года составляет 104,6% от надоя прошлогоднего мая. С импортом сухого молока ситуация иная: в мае 2018 года он составил 3,5 тыс. тонн, что значительно меньше, чем в 2017 году – 21,5 тыс. тонн. Россия уже довольно долго пытается бороться с импортом. Так, в феврале этого года поднимался вопрос о прекращении поставок молочной продукции из Белоруссии в Россию по причине ее ненадлежащего качества. Но хотя разговоры об этом звучат постоянно, белорусское молоко, в том числе сухое, продолжает поступать на отечественный рынок.

При этом у производителей и переработчиков молока скопились довольно значительные запасы. Исполнительный директор «Союзмолоко» – Национального союза производителей молока – Артем Белов отметил: «Запасы у сушильных предприятий и производителей сыра сейчас значительно выше, чем в прошлом году: по сыру примерно на 10%, по сухому молоку примерно на 40%».  

По данным Федеральной службы государственной статистики, в начале 2018 года сельскохозяйственными объединениями было отгружено на 4,8% молока больше, чем в соответствующий период прошлого года. Лидерами по росту отгрузки молока стали Краснодарский край, Воронежская, Калужская, Новосибирская, Липецкая области.

 

А что с ценами?

Естественно, такая ситуация не способствует росту рыночной цены, тем более что кроме объема предложения действует и ряд других факторов. Директор Департамента экономики Минсельхоза Анатолий Куценко первой причиной падения цен на молоко назвал падение спроса, второй – слабую переработку молока, так как большинство заводов в России владеют устаревшим оборудованием и просто не в состоянии прорабатывать такие большие объемы. Наконец, третья причина – неконтролируемый импорт, среди которого и фальсификат, и санкционные продукты, проходящие по «серым» схемам, и поставки сухого молока. В дополнение ко всему, до сих пор отсутствует утвержденная методика по выявлению сухого молока в продуктах. Об этом говорит и Минсельхоз, который считает, что утверждение такой методики является одним из способов стабилизации сложившейся ситуации на молочном рынке.

В итоге цены как на сухое, так и на пастеризованное молоко медленно, но верно снижаются. Так, по данным Минсельхоза, сырое молоко подешевело по сравнению с декабрем 2017 года на 7,5% и стоит 23,04 руб. за кг, хотя раньше стоило 25 руб. за кг.

Цены на пастеризованное молоко упали с начала 2018 года на 0,4% и составили 52,73 руб. за литр. Для сравнения, в конце 2017 года литр молока стоил 53,49 рубля. При этом такая тенденция наблюдается только на рынке молока. К примеру, цена на масло выросла с начала года на 0,4% и составила 534,75 руб. за кг. То же самое – с ценами на сыры, которые подорожали с начала года на 0,3% и стали стоить 478,91 руб. за кг.

 

Что это значит для производителей?

Предыдущий год был для производителей молочной продукции довольно удачным. Ситуация была стабильна, цены не скакали, спрос и предложение были в балансе, что сделало отрасль очень привлекательной для инвесторов и предпринимателей. Все это и привело к росту производства и далее к сложившемуся профициту. По данным Минсельхоза, общий объем молока вырос на 1% и составил 31,1 млн тонн, а объем производства товарного молока увеличился на 3,5% до 17,8 млн тонн. И теперь затоваренность вместе с довольно низким спросом на молоко привели к его чувствительному удешевлению.

Конечно, снижение цен всегда радует потребителя, однако выгода сегодня грозит проблемами завтра. По словам президента «Союзмолоко» Айрата Хайруллина, нынешние закупочные цены убыточны для многих российских ферм. Он считает, что если тенденция сохранится и цены продолжат снижаться, то нас ждет большая волна банкротств и тысячи коров могут пойти под нож. Наметившийся рост и развитие отрасли будут сломлены, а объемы производства упадут. Однако потребность в молоке у общества будет всегда, несмотря на периодические колебания спроса. Рано или поздно цены снова повысятся, но выгоду от нового повышения получат иностранные компании и импортеры.  

Логично, что в такой ситуации отечественные аграрии обращаются за поддержкой к государству. Чтобы исправить положение и несколько выправить дисбаланс себестоимости и цен, Минсельхоз предлагает ряд мер для стабилизации молочного рынка. Во-первых, необходимо, наконец, урегулировать объемы импорта сухого молока из Белоруссии, о чем говорилось уже неоднократно. Во-вторых, нужно утвердить методику определения сухого молока в продуктах. В-третьих, создать региональные балансы молока и молокопродуктов, которые будут строго соблюдаться. И, наконец, в-четвертых, поддержать льготами и субсидиями наших производителей и переработчиков. По мнению некоторых чиновников Минсельхоза, субсидии должны предоставляться только при наличии долгосрочных контрактов на поставку сырья.

В общем, едва ли стоит уже сейчас продавать фермы и избавляться от коров. В нашей стране, как мы знаем, все может измениться в любое время. Конечно, государство борется с продовольственной инфляцией и стремится сдержать уровень розничных цен на продукты питания. Но, с другой стороны, тренд на вытеснение иностранных конкурентов отечественных производителей сохраняется, и едва ли власть захочет допустить такой чувствительный провал своей импортозаместительной политики, который может случиться в молочной отрасли.

 

Поделиться
 
 
Заявка на спрос